Hummus de lenteja roja

Hummus de lenteja roja

Hummus de lenteja roja

Las lentejas rojas se hacen muy rápido y además son muy digestivas y como el resto de variedades de lentejas fuente de hierro.
Prep Time30 mins
Cook Time20 mins
Course: Appetizer, entradas
Cuisine: vegano, vegetariano
Keyword: hummus, lenteja, roja
Servings: 4 personas

Ingredients

  • 150 gr de lentejas rojas
  • 1 cucharada sopera de tahini pasta de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 limón en zumo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimentón de la vera

Instructions

  • Cocemos las lentejas. Ponemos más o menos el doble de agua para cocerlas, unos 300 ml y una pizca de sal. En unos 15-20 minutos a fuego lento estarán listas.
  • Las escurrimos y dejamos templar un poco. Mientras, podemos exprimir el zumo de medio limón.
  • Yo para hacer este humus de lentejas usé la Nutribullet, podéis usar si no tenéis una batidora de brazo, una picadora… o hacerlo machacando con un tenedor o un en un mortero.
  • Dicho esto, ponemos las lentejas en el vaso de la batidora, añadimos el tahini, el zumo de limón, el aceite y las especias y batimos hasta tener la textura que más nos guste. Tened en cuenta que en función de la potencia que escojáis en vuestra batidora tendrá más o menos consistencia. Así que al gusto. Probamos si está bien de sal ¡y listo! Podemos presentar con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón de la vera.

Receta original de: www.beginveganbegun.es



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